Hilkka ja Hugo ”Hute” Villgrenin leipurin taival alkoi Opelan leipomosta Lappeenrannasta 1950-luvulla. Siellä he olivat leipurin ja kondiittorin opissa. Taavetin leipomon sekä Helsingin Munkkiniemessä sijaitsevan Tavastian leipomon kautta he 1960 siirtyivät Klaukkalaan ja perustivat oman leipomon vanhan koritehtaan tiloihin. Alkuvuosina Uudenmaan Leivän pääartikkeleita olivat kermakakut sekä arinauunissa ”Monsuunissa” paistetut hiivaleivät.
Sukupolvenvaihdos Uudenmaan Leivässä toteutettiin 1984. Silloin Timo Rajapuro vaimonsa Merjan (o.s. Villgren) kanssa muuttivat lapsineen Klaukkalaan ja ryhtyivät luotsaamaan leipomoa. He johtavat Uudenmaan Leipää käsityöammattia arvostaen sekä perinteitä vaalien. Monet tämän päivän resepteistä ovatkin alkuvuosien perua. Mihinkäs ihmisen ”suu” vuosien saatossa muuttuisi.
Klaukkalantie 69
01800 Klaukkala
Vaihde: (09) 276 6710
Tukkumyynti: (09) 2766 7155
Myymälä: (09) 2766 7153
Faksi: (09) 879 2406
